对植物根、茎、叶、花果中有效成份的提取是很多保健品和药品生产厂的重要工序，而其提取效率是产品质量和成本控制的关键环节之一。　　由于植物中的提取目标物质绝大多数被包裹于细胞壁之内，而传统的细胞破壁方法又效率不高，果胶酶作为一款安全，高效的生物催化剂应用于植物提取中有着非常重要的作用和意义一、分解细胞壁，释放细胞内物质植物细胞壁主要由纤维素、半纤维素和果胶质等大分子物质组成。果胶酶能够特异性地分...

     酸性果胶酶又叫果胶酶是一类能够分解植物细胞壁中果胶物质的酶。通常情况下的最佳作用PH为3.0-5.0，最佳作用温度为40-50℃。果胶酶在果汁生产中起着至关重要的作用，主要体现在以下几个方面：一、提高出汁率果胶是植物细胞壁及胞间层的主要组成成分之一，它的存在会增加果汁榨取的难度，并影响出汁率。果胶酶能够分解果胶，使其变成可溶性的半乳糖醛酸，从而瓦解植物细胞壁及胞间层，使榨取果汁变...

     蛋白酶是催化蛋白质水解为较小肽段或氨基酸的酶类的总称。那么市面上那么多的蛋白酶我们怎么去分类区分他们呢，今天这个视频给我大家做个简单的分享。      按照酶的来源，蛋白酶可分为动物蛋白酶，植物蛋白酶和微生物蛋白酶。      动物蛋白酶通常是由动物体提取而来。主要应用于动物蛋白的水解，如：肉类嫩化，蛋白胨、鱼类脱腥等加工领域。常见的动物蛋白酶有胰蛋白酶、胃蛋白酶、凝乳酶等。  ...

     2709 碱性蛋白酶是由地衣芽孢杆菌2709 经深层发酵、提取及精制而成的一种蛋白水解酶。通常称作碱性蛋白酶。其适宜 pH 值范围一般为 pH9~11，当 pH 低于 9 或高于 11 时酶的活性下降。适宜温度范围为30-45℃。      该酶在食品加工、生物医药、洗涤及纺织皮革等多个领域均展现出广泛应用价值。      在食品生产中，作为添加剂，它能有效将动物蛋白分解为氨基酸...

1398枯草芽孢杆菌蛋白酶，又称1398中性蛋白酶。它源自枯草芽孢杆菌的深层液体发酵，并通过先进的生物技术进行精制，最终成为一种高效的生物酶制剂。该酶的反应温度在35℃-45℃之间，反应pH值为6.5-7.5，通常分为食品级和工业级两类。在酿造领域，1398枯草芽孢杆菌蛋白酶能够澄清葡萄酒和啤酒发酵液中的雾气，有效避免蛋白质引起的“冷混浊”现象，从而大幅提升酒类的品质。在焙烤行业，蛋白酶的使...

　　生物酶处理技术的特点　　生物酶是一种具有催化作用的蛋白质，通常由生物体产生。生物酶具有独特的催化功能，在工业、医学、农业等各个领域都具有重大的实际意义。　　处理工艺易控制，一般不损伤织物;　　处理条件温和，无腐蚀，能耗低，对操作人员和消费者安全，酶可生物降解，无环境污染;　　酶处理可同时改善多种性能，属高附加值加工;　　生物酶容易完全生物降解，不会污染纺织品和环境。它们符合纺织染整加工的...

　　有机体能够催化一种特定的化学反应，RNA或它的复合物，在不改变平衡点的情况下，可加快反应的活性。大多数酶的化学性质是蛋白质。该催化剂具有高效、专一性和温和的作用条件。　　实质：减少化学反应活化能;　　活性：与无机催化剂相比，酶的催化效果更好，反应速度更快;　　特异性：一种酶只会催化一个或一类底物，例如蛋白酶，只能催化蛋白水解成多肽;　　差异性：有多种酶，约超过4000种;　　温和性:指酶...

　　许多人可能没有听说过生物酶，但在日本，生物酶广泛应用于空气净化、工业除臭、甲醛去除、宠物除臭、农业生产、食品、饲料等领域。近年来，中国也出现了生物酶的热潮，特别是在生物酶被列入国家战略性新兴产业目录后，越来越多的人开始关注这一领域。　　在介绍生物酶在环保领域的应用之前，我们先来看看什么是生物酶。生物酶是活细胞产生的催化有机物，多为蛋白质，少数为RNA。与绝大多数化学产品相比，生物酶安全高...

　　微生物分布广泛.生长速度快.成本低，因此，微生物来源成为果胶酶的重要来源。果胶酶的用途非常广泛，在果蔬.纺织.造纸加工行业都可以看到果胶酶的身影，除了我们熟悉的葡萄酒用于果胶酶外。　　一.用果胶酶生产果胶低聚糖　　1.低聚果胶的生产。　　果胶聚合半乳糖醛酸酶在植物致病.抗病症中具备双重功效。其功效基本原理为：一些中草药材中的药用成份也和果胶原材料相关，如艾叶中的果胶原材料是一种生物活性成...

　　随着我国工业化进程的加强，人们越来越关注与可以使我们健康的这个领域了，在之前我们只想着去怎样提高我们的综合国力，将大部分的精力使用在了工业生产中，而现在中国在世界上的地位已经有了明显的提升，所以说对于我们现阶段的重点其实是人民的健康问题了。果胶酶其实是我们在近些年才发现的一种新型的物质，那么对于果胶酶来说您了解多少呢?究竟果胶酶包括哪些酶呢?　　果胶酶包括哪些酶　　其实在我们的身体内是有...