采用薯类，植物块根类及谷类原料生产酒精时，由于纤维素、半纤维素、 β- 葡聚糖和果胶质的存在，使得原料液化、糖化困难，醪液粘稠，原料利用率低。一般方法不能彻底解决这一难题。添加单一酶效果甚微。我公司的酒精专用复合酶有纤维素酶、半纤维素酶、 β- 葡聚糖和果胶酶、 蛋白酶 酶活。这些酶系的协同作用能够：一、水解醪液中的纤维素、半纤维素、 β- 葡聚糖和果胶质，充分释放淀粉、蛋白质，促进酵母旺盛发酵，增加生产得率。二、降低醪液粘度，减少动力消耗。三、分解原料中的蛋白质，提高其饲用价值。
酶活构成
β- 葡聚糖酶 ≥ 136 万 u/ml
纤维素酶 ≥ 11 万 u/ml
木聚糖酶 ≥ 120 万 u/ml
果胶酶 ≥ 0.3 万 u/ml
蛋白酶 ≥ 1.5 万 u/ml
使用方法
一、本制剂为深色液体制剂，使用时将本制剂均匀混入糖化罐或发酵罐即可。
按照所用原料的不同，本公司推荐用量为原料干重的 0.02%-0.06% 。请用户根据小试确定最佳用量
二、本制剂开启后应尽快使用，以防失活。
三、本制剂使用条件为： pH4.0-5.5, 温度 30 -55 ℃ 。最佳条件为： pH4.8, 温度 50 ℃ 。在正常工艺条件下的糖化及发酵过程中均可无需调整任何参数，直接使用。
贮存包装
一、本品为深色液体制剂，贮存于阴凉干燥处。
二、温度为 25 ℃ 时，每三个月各项酶活损失小于 5% 。
三、本品标准包装为 12Kg / 桶。
质量标准
符合中华人民共和国行业标准 QB1805.1-93 对食用酶制剂的卫生要求。
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