胰酶与胰蛋白酶有啥区别？都应用在哪些领域？

　　胰酶和胰蛋白酶是不同的。我相信很多人都很困惑。现在，我可以告诉你，胰酶不等于胰蛋白酶。它们有联系，但也有很大的区别。

　　胰酶是从动物胰腺分泌的胰腺中提取的，主要包括胰蛋白酶、胰脂肪酶和胰淀粉酶。这三种酶水解能力强，水解对象不同。胰蛋白酶用于水解蛋白质，水解后产生多肽或氨基酸，尤其是精氨酸和赖氨酸的肽键，有利于人体肠道的消化吸收。胰脂肪酶主要水解脂肪，转化为甘油和脂肪酸，水解转化体内脂肪，然后被肠道吸收，在人体新陈代谢中起到一定的作用。胰淀粉酶属于阿尔法淀粉酶，作用于肠道淀粉分解，转化为糖，供人体吸收消化。

　　在这里，我们可以知道胰酶和胰蛋白酶有包含关系，那么应用领域有哪些呢?

　　胰蛋白酶主要用于生物、医药、食品等领域，常用于治疗炎症、部分皮肤病、糖尿病引起的并发症、部分呼吸道疾病等，也可用于食品加工，作为切断大分子蛋白质的食用酶制剂。胰酶应用广泛，包括食品、皮革、医药、洗涤、丝绸、饲料等行业、食品加工、动物蛋白水解、嫩化剂、肉精、骨汤等。;在皮革行业，作为软化剂;清洗、去污等。

　　总之，胰酶由多种酶组成，是一种复合酶，胰蛋白酶是单一酶，是胰酶的酶之一。与胰蛋白酶相比，胰酶具有更强的水解能力和更广泛的应用。