纤维素酶与半纤维素酶的区别

　　大多数植物纤维都含有纤维素酶和半纤维素，那么它们有什么不同。大多数植物细胞壁均含有纤维素酶和半纤维素，其中以植物纤维素酶为主，以木质素、纤维素、半纤维素为主。

　　纤维与半纤维素的组成是不同的。纤维是一种大分子多糖，由葡萄糖构成。不易溶解于水和普通有机溶剂。细胞壁的主要成分。在自然界中，纤维素是分布最广泛、含量最高的多糖，约占植物界碳含量的50%。半纤维素是杂聚多糖聚合而成，通常包含几种由两个或三个糖基组成的半纤维素，D-木糖是构成半纤维素的糖基，甘露糖、D-葡萄糖、D-半乳糖、L-阿拉伯糖、4-氧甲基-D-葡萄糖醛酸和L-鼠李糖、L-岩藻糖等。

　　两种纤维的分子质量有差异。纤维包含约7000至15000个单糖单元。而且，半纤维素含有约500-3000个单糖单位，而且半纤维素小于纤维素。

　　纤维与半纤维素结构在亲水性上有差异。半纤维素具有亲水性，能使细胞壁湿润，并赋予纤维弹性。纤维不具备这一特性。

　　纤维素酶是一种复合酶类，分别是内切葡聚糖酶、外切葡聚糖酶、纤维二糖酶三种水解酶，可水解纤维素为葡糖糖和多糖类物质。木聚糖酶、葡聚糖酶、甘露聚糖酶等是半纤维素酶的主要成分，可将半纤维素分解为小分子多糖或单糖。